元善早上起來就看到卧房内荷葉瞪雙大大的熊貓眼,剛開始還以為見到鬼了呢。
昨天獨孤若蘭已經跟他說了荷葉進屋睡側間的事情,元善也沒有什麼,他也沒什麼好說的,這樣或許對大家都好,他可不是認死理的人,也不喜歡鑽牛角尖。
“荷葉,是不是在側間睡的不适應。”元善關心的問道。
“沒有,荷葉在這裡很适應,隻是昨天晚上我一直在盯着那個晾曬的澱粉,一夜都沒有睡覺,今天早上才變得這樣,哈哈,少爺澱粉已經曬幹了。”荷葉說着還表現的挺高興。
“哦,這麼快就制作出來了麼,那你好好休息一下吧,我出去看看。”元善說完就大步走去了西院。
獨孤若蘭有些心疼的對荷葉說道:“你這個小傻瓜,夫君不是說了麼,不用一直看着,晾曬幹了自然就可以了,你還守了一夜,早上差點連我都被你吓到,你啊。”
說着還在荷葉的額頭上輕輕點了一下,讓她趕快去睡覺,然後獨孤若蘭也跟着元善的腳步去了西院。
元善過來的時候西側原正在進行加工,各種盆盆罐罐的擺了大半個院子,還好這院子夠大。
看到四大秘書親自監工,工娘們做的還都算賣力,其實小麥澱粉做起來非常的簡單,将小麥粉用紗布裹着然後在清水裡反複揉捏,将澱粉溶于水,沉底的那些就是澱粉了,接着将澱粉倒平盤上,或者盆子裡,清水盡量的倒掉然後就晾曬幹就可以了,曬幹的澱粉會像牆皮一樣,在碾碎就完成了。
而不溶于水的那一部分就是面筋,可以制作成谷朊粉,洗面筋至關重要,水煮面筋就是烤面筋的主要制作原料,而油炸就是油面筋的做法。
看着那些曬幹如牆皮狀的澱粉心裡也是感歎,這起初全都是因為一塊牛軋糖,有了澱粉在加點料就能制作棉花糖了,有了棉花糖大唐自制牛軋糖将很快面市。
其實他做這些還是有些小自私的,目的很簡單還不是為了那個一直很強勢的大唐傳奇公主。
“夫君,這些便是澱粉麼。”突然被獨孤若蘭的問話打斷了他的思緒。
“沒錯,這些就是澱粉。”元善答道。
“夫君,這些澱粉摸起來比面粉還要細膩柔滑,那這些澱粉能做什麼呢。”獨孤若蘭好奇的問道。
“用小麥澱粉能做的東西可就多了,水晶餃子啊,粉條、粉絲好多東西,這些不但可以用來吃還可以用作食品生産,對了,若蘭看着為夫給你做一個特别好吃的東西。”
元善說完就用剛碾碎做好的澱粉,跑去了内院的豪華餐廳級廚房,廚房的設備可都是他讓盧鐵匠專門制作的,各種型号的鍋都有,立刻從廚房抄起一個平底鍋放在小型的爐竈上。
接着将澱粉一比一加水,充分攪拌融合後,直接倒在了加熱的平底鍋中,其實隻有很薄的一層,不到一分鐘的時間,就看到鍋底出現了一張有些同名的澱粉皮,刷上一些油然後将粉皮接下。
就在他做這些事情的時候,整個廚房除了廚娘們身後還有獨孤若蘭與四大秘書,這一群人都看到了這神奇的事情。
元善剛才很專注,這一看人還真多,便将手上的夥計交給了離他最近的一名廚娘手裡,這廚娘也是從歌姬裡面挑選出來的,對烹饪很有天賦,就是比較會吃,而且無論是看美女下廚還是品嘗美味對元善來說,都是一種享受。
“剛才本侯爺做的這個涼皮看明白了麼。”元善直接問道。
“明白了少爺,就交給雲溪吧。”說着美廚娘就按照元善剛才做的步驟做了起來,第二張涼皮很快就成功了。
衆人看着都是有着一陣莫名的喜悅,而元善能看着自己新手做的涼皮立刻放到了砧闆上用菜刀手起刀落,嘴上還還叫道:“今天就讓你們見識一下本侯爺的瘋魔刀法。”
“刷刷刷”,涼皮很快就切好了。切個涼皮有什麼特别的,可是元善見衆人都沒反應立刻叫道:“愣着幹什麼鼓掌叫好啊,本侯爺這表演難道還不能加分麼。”
聽着一頭霧水的衆女們則是紛紛鼓起掌來,也不知道今天自家少爺抽什麼風。
元善心說還是需要繼續培養啊,這個首次見證大唐第一份涼皮的誕生,此處難道就不該有掌聲麼。
沒人能夠理解他此時的心情,因為沒有人知道他的想法,有了這個豐富大唐小吃文化那絕對是創舉,涼皮可是陝西漢中的特産,陝西是哪裡,那是長安的省會啊。
這種具有曆史契合點的時候,元善隻能是自己想一想,表面上沒有什麼,但是心裡還是有些小失落啊,不過那都不是事,是事兒就一會兒。
衆女看着元善将切好的涼皮放入一口大碗裡,然後往裡面加入各種調料,還特意扒了幾瓣蒜碾成蒜泥放入其中,然後開始攪拌。
可惜現在的黃瓜在大唐是貢品,還好他在莊子上可沒少種植這東西,莊戶上也有種植,東西一多起來也就不是什麼稀罕物了,到時候誰還管你是不是貢品。
三兩下香味就吸引了衆人,元善先是夾了一筷子放在嘴裡嘗了嘗,然後用筷子夾了一口對着獨孤若蘭說道:“來嘗嘗夫君做的這個涼皮怎麼樣。”
元善的動作非常的随意,獨孤若蘭還沒等害羞呢,就本能反應的吃到了那一口涼皮。
“嗯~,夫君這個涼皮不再客氣的好好吃。”說着獨孤若蘭就沒再客氣,也拿了雙筷子開始再次吃起來。
後面的四大秘書看了,也是被這個味道吸引,但是元家女主人在她們也不敢放肆。
就這剛拌好一碗涼皮的時間,美廚娘雲溪已經做好了三份涼皮,元善對着周圍的幾個廚娘說道:“你們剛才是不是看清楚這個是怎麼組的了。”
廚娘們都紛紛點頭表示明白了,于是元善一句話這些人就開始忙碌起來,開始進行涼皮加工。
吃了一碗涼皮的獨孤若蘭這會兒突然在元善的耳邊輕聲說:“夫君,人家還想吃一碗你拌的涼皮。”
元善聽到這話骨頭都快酥了,心說這個若蘭此番表現還真有一番情調,想要俘獲女人心那就激發她内心的吃貨潛質吧。
獨孤若蘭這個大家閨秀,心在在元家生活的是越來越放的開了,這要是還在獨孤家哪裡做出這樣的舉動,沒辦法誰讓她第一次吃到這麼好吃又新奇的東西呢。
可以說除了元善先吃的那一口,她絕對是大唐第二個吃到涼皮的人,元善也是很得意的,接着這個廚房就熱鬧了起來,四大秘書還特意去西院提了好多澱粉過來。
這一上午元善就在他家的豪華廚房裡與美廚娘們快了的度過了,不但如此還交給了廚娘們制作烤面筋的方法,尤其交給了廚娘們這個澱粉的用法,一法通百法,廚娘們很快就心領神會。