第一卷:默認 第42章 制作冰粉失敗
寅時三刻,太陽西斜。
程彎彎帶着家裡一衆人忙活起來。
趙四蛋的活兒很簡單,去山上挖野菜,回來切碎喂雞。
趙三牛和趙二狗負責松土,屋前屋後幹硬的菜地裡澆上水,然後挖開翻整一遍,明天就可以播種了。
趙大山則在程彎彎的指揮下做冰粉。
小半碗石花籽用布袋裝起來,放在有水的盆子裡拼了命的揉搓,一直揉,一直捶打,将石花籽表面上的一層東西全都洗出來,直到清澈的水漸漸變得濃稠。
半斤石花籽,成了一大盆濃稠不成形的冰粉。
山上的泉水足夠冰涼,将不成形的冰粉放置在泉水中冰鎮,等候凝結。
等待的時間裡,程彎彎讓幾個兒子上山找山楂果,這個季節正是山楂成熟的時候,切碎的山楂果肉放在冰粉裡,酸酸甜甜的味道讓人吃了一口還想再吃一口。
程彎彎則和吳慧娘在鍋子裡熬糖水。
這糖是在商城買的紅糖,這個時代也有紅色的糖,不過是粗糖,口感不太好。
她打算先做兩個味道,山楂冰粉,和加糖的甜冰粉,不知道哪個更受歡迎。
吳慧娘看着婆婆将一大盒紅糖倒進鍋子裡,心疼的無以複加,這年頭,肉貴,糖更貴,這麼多糖起碼要五六十文錢,山上沒人要的燈籠草真的能把這些銅闆賺回來嗎?
吳慧娘不相信燈籠草能做出什麼好吃的,但她有一個優點,從不質疑婆婆,婆婆說什麼就做什麼。
糖水出鍋時,趙四蛋抱着一捧山楂果沖進屋子。
“四蛋真厲害!”程彎彎毫不吝惜誇獎,“等冰粉出來後,第一碗就獎勵給我們的四蛋。”
趙四蛋舔了舔嘴唇,眼睛直勾勾的盯着冰鎮在泉水裡的冰粉。
程彎彎擦幹淨手,拿一雙筷子走到水盆邊上,用筷子戳了一下,冰粉還是不成形的狀态。
這都快一個時辰了,照理說,應該漸漸開始凝固了才對,難道,是她遺忘了什麼步驟?
她坐在邊上,苦思冥想,一點一點去回憶那一次在信陽親手制作冰粉的細節……記起來了,她确實忘掉了一個步驟,在她搓洗石花籽的時候,工作人員在容器裡不知道放了什麼粉,這個粉應該是凝固的關鍵。
趙四蛋蹲在水盆邊,眨巴着大眼睛:“娘,能吃了嗎?”
趙二狗偷偷的伸手指頭舔了一下,眼睛一亮:“冰冰的,涼涼的,好吃!”
“真的嗎?”趙四蛋忍不住了,連忙拿勺子弄了一點放嘴巴裡,他砸巴着舌頭,兩眼放光,“娘,這叫什麼,天氣熱的時候吃好涼快,我很喜歡,肯定能賣到錢!”
程彎彎看着一大盆失敗品,有些無奈的道:“這些能吃,但還不能賣錢,再重新做一次。”
吳慧娘忐忑的道:“娘,是不是我哪裡沒做好?”
從頭到尾,都是婆婆說怎麼做,她來實際操作細節,她生怕哪一步搞錯壞了婆婆的生意。
程彎彎搖搖頭:“跟你沒關系,是我忘了中間要加什麼東西,你們先一人吃一碗,然後準備做晚餐,我一個人安靜的想一想。”
她走到屋後,吹着風,再一次凝神去回憶。
可上輩子的她就是單純去旅遊,根本沒注意到那包粉是什麼東西,無論她怎麼回憶,都想不起來。
程彎彎正沮喪之時,突然一巴掌拍在自己額頭上:“真是個傻子。”
她有交易商城,商城裡有書,就等于是百科全書,她花錢買一本關于冰粉制作的書不就可以了嗎?
她點開商城搜索,果然有關于冰粉的食譜,八文錢就買到了一份食譜。
她将食譜翻開,原材料提示,制作冰粉需要添加石灰粉使其凝固,石灰粉這種東西,這個時代應該已經出現了,不過大河村大概是沒有,她從商城裡能買到,但以後這門手藝肯定是交給吳慧娘的,到時吳慧娘去哪裡搞石灰粉?
她繼續閱讀食譜,這份食譜雖然便宜,但也太粗糙了,竟然連石灰粉的替代品都沒提起。
程彎彎沮喪的撐住額頭,她思索石灰粉的特性,突然就有了主意,如果把石灰粉換成澱粉,能不能行得通?
說做就做!
程彎彎在商城裡買了一些大河村很常見的玉米粉、白面粉、紅薯粉之類的,然後走到前院。
四個小子一人捧着一碗冰粉,小口小口喝着,喝一口就砸巴一下嘴唇,看着就有些滑稽。
“這一大盆都是失敗品,你們要是喝飽了,等會成品出來就喝不進去了。”程彎彎失笑搖頭,“趁天色還早,一起來幫忙。”
她将搓出來的石花籽分成幾個小盆,分别添加玉米粉、白面粉、紅薯粉,然後放置在井水裡。
等候的這段時間,程彎彎和吳慧娘一起準備晚餐。
桌子上的菜還是野菜蘑菇,沒什麼新鮮的,家裡最缺的還是肉,沒有光明正大吃肉的理由。
大米飯配上野菜蘑菇,算是大河村第一的夥食了。
晚餐結束後,天色漸漸暗了。
程彎彎去檢查三份試驗品,加了紅薯澱粉的冰粉是凝固的最快的,已經有了果凍狀的膠質感,再等一盞茶的功夫估計就好了。
她起身去準備配料,拿出家裡所有的碗,一半放了切碎的山楂果肉,一半放了黑色粘稠的紅糖水,最後将凝固的冰粉切成小小一個一個的方塊,一個碗放六塊,然後平穩放進竹籃中。
家裡隻有八個碗,籃子也隻放得下八碗冰粉,她拎着籃子走出家門。
門口的稻田裡這會兒還有人。
幹旱了快兩個月的稻子突然有水了,一些莊稼老把式都不舍得離開田埂,一遍又一遍在自家稻田裡走來走去,生怕這隻是一個夢。
程彎彎走過去的時候,不少人主動跟她打招呼,這是以前根本就不會發生的事。
她拎着籃子走到老趙家,一大家子人都在院子裡納涼。
“大山娘,你可來了。”趙老太太看向她手裡的籃子,“真做了吃食?”
程彎彎點頭:“前幾日不是讓孩子們幫忙摘了燈籠嗎,就是用那東西做的,第一次做,也不知道味道怎麼樣,你們若是覺得不錯,明兒我就拿去鎮上看看有沒有人買。”
她把籃子裡的碗拿出來,一共八個碗擺放在桌子上,而老趙家有十二個人,她剛準備開口讓幾個孩子去她家那邊吃,加了面粉和玉米粉的不會拿到鎮上去售賣,但味道都一樣,孩子們過去管夠。
話還沒來得及說出口,孫氏就快言快語道:“春花,冬花,你們還杵着幹什麼,還不趕緊過去端碗,去晚了可就沒有了!”
孫氏扯了扯嘴角,大嫂也太小氣了,這邊十二個人,隻拿八碗過來,那就有四個人吃不上,萬一老太太不讓女孩兒吃,那他們三房兩個丫頭一口都吃不上,怎麼算都是三房虧。