第一卷:默認 第136章 居然還挺好吃
宋勁生點頭,“好,這兩天有人往那邊去的話,我托人給他帶句話。”
如今宋允棠怎麼說,他就怎麼做。
跟在她身旁忙活了這麼些日子,他算是知道了,做買賣,還是妹妹的腦子比較好用。
見小鍋裡給狗熬的肉粥好了,他趕忙拿了狗碗,将粥盛出來之後,一邊挑一邊吹着晾涼,見兩隻小家夥一直盯着他手中的狗碗扒拉着他的褲腿,宋勁生指着它們兇巴巴道,“又不會少你們的,都給我站好。”
話音落下,兩隻狗也不扒他褲腿了,乖巧的并排站在他腳邊,眼巴巴的望着他手中的碗。
宋勁生見狀,不由笑了起來。
“呀!還知道聽話了?”他繼續吹着粥,“等着,再晾一晾就給你們吃,跟伺候倆祖宗似的,我還沒這麼伺候過人呢。”
宋允棠望着他的方向笑了笑,繼續幹活。
将藥膜做好後,她用一個幹淨的竹罐裝了起來,這時候,宋勁生大鍋裡的藥也熬的差不多了。
宋允棠去了廚房中,先将大骨洗淨加了幾片生姜放在陶罐中煲着,又将五花肉切成了大小差不多的小塊。
三斤五花肉,莊子上現在幹活的差不多有十個人,還得給木冬木秋勻一碗去,确實不算多。
先将五花肉煸出少量豬油盛出來,之後加冰糖炒出糖色後,加水、八角、鹽和醬料蓋上鍋蓋在鍋裡悶煮着。
緊接着,她又将挂在廚房外的豬下水取下放到了盆裡。
“二哥,你用鏟子幫我從竈膛底下掏點草木灰出來。”
竈膛裡燒火的灰,是會通過縫隙掉到竈膛底下的隔斷裡的,不會跟竈膛裡的灰一樣那麼燙。
“你要草木灰做什麼?”宋勁生邊掏灰邊問。
宋允棠往後仰着身子,将豬下水在盆裡攤開,“我買了一副豬下水,先用草木灰洗一洗。”
“不會越洗越髒嗎?”宋勁生擰着眉頭,“而且豬下水又臭又髒的,你的腸胃向來嬌弱,别到時候吃壞肚子了。”
“我試一試,味道應該不會太差。”
顯然,宋允棠自己也不是特别有把握。
宋勁生将草木灰倒在盆裡,望着宋允棠舉着那雙不知道從哪裡開始的小手,歎了口氣,無奈蹲下身來。
“還是我來吧。”
這些豬下水倒是已經翻過來了的,隻需用草木灰仔細揉搓,将上面附着的髒東西洗掉就行了。
在宋允棠的指揮下,宋勁生将豬下水過了幾遍水,清洗的幹幹淨淨。
“棠兒,接下來要怎麼做?”
“焯水。”
這會,廚房裡的豬大骨和紅燒肉都已經散發出了濃濃的香味,不僅整個院子彌漫着肉香,甚至還飄散出去老遠,那些吃不到的人家隻能破口大罵。
宋允棠将早已燒開的紅燒肉盛到缽中,燃了個小爐子炖着,将鍋清洗幹淨之後,倒了一大鍋水燒開,放了一小把花椒和八角開始給豬下水焯水。
焯水之後,空氣中彌漫着花椒和八角的辛香味,已經不容易聞到豬下水的膻味了。
這種煮過花椒的豬下水能保存個兩三天,她将其中一半連同豬肚一起放在涼水中,另一半全部切成了小塊。
又從檐下的辣椒樹上摘了五個辣椒,混合着前幾日陸陸續續摘下來曬幹的辣椒一起切斷,做了一份香辣可口的爆炒肥腸。
香味炒出來的那一刹,宋勁生饞的直咽口水。
“棠兒,沒想到這種紅紅綠綠的番椒炒出來居然這麼香,就是不知道吃起來味道怎麼樣。”
“這可不全是番椒的味道,主要還是肥腸本身的香味。”宋允棠拿起筷子從鍋中夾了一塊肥腸出來。
宋勁生不置可否。
“豬下水有什麼香味?”
“試試就知道了。”
未等宋勁生反應過來,宋允棠已經将挑起的肥腸塞進了他的嘴裡,随後滿臉期待的望着他。
肥腸入口,宋勁生隻覺得一口香氣在嘴裡爆開,嚼了嚼,雖然有些辣舌頭,但格外的香,而且越嚼越有味。
他有些意外。
“居然還挺好吃!”
“我說的沒錯吧?”宋允棠松了口氣,将豬下水盛到了另一個缽中,放在竈台上,用一個盤子蓋着保溫。
這時候,爐子上炖的紅燒肉也已經好了,瓦罐裡的大骨也已經從竈膛前端了下來。
她又洗了米燒了一小鍋白米飯。
“二哥,咱們今天早些吃飯吧?也好趁早給莊子上的工人将菜送過去。”
“好,我将剩餘的竹罐裝好就洗鍋,等會一并帶去莊子上。”宋勁生加快了速度。
兩人忙的腳不沾地。
吃完飯已經是午時三刻,兩人從家裡出發。
宋勁生一頭挑着宋允棠分好的部分藥材,一頭挑着大鍋。
宋允棠則用籃子提着燒好的紅燒肉和爆炒肥腸,懷中還揣着之前從縣令夫人那裡得來的辣椒籽。
她讓宋勁生去鎮子口的大樹下等她,自己則繞道往玉君閣去了一趟,到的時候,正巧遇到崔氏給木冬木秋兄妹兩送飯。
“宋姑娘,你這會怎麼來了?”見宋允棠遠遠的走來,崔氏趕忙迎上去問。
宋允棠笑着道,“我今兒做了點好菜,想着給木冬木秋勻一點,再給莊子上的工人送過去。”
她一靠近,崔氏便已經聞到了籃子裡的菜香味,這會聽她說是給自家兩個兒女送飯,更是一臉受寵若驚的神情。
“宋姑娘可真好,我們家木冬木秋能得姑娘提拔,真是托了姑娘的福,感激不盡。”
“嬸子不必客氣,木冬木秋為人踏實勤快,有他倆守在鋪子裡,我省了不少心呢。”
她将籃子放在櫃台上,給木冬木秋兩人的碗中各自添了幾塊紅燒肉和爆炒肥腸,另外又拿了個小碗給崔氏也裝了點。
“既然碰見了,伯母也帶點晚上熱了吃吧。”
崔氏忙說,“這怎麼好意思?”
“伯母拿着吧,沒多少。”宋允棠将籃子裡的菜重新蓋好,望向木冬木秋,順嘴問了一句,“上午的藥丸賣的如何?”
木冬咽下嘴裡的食物,“之前我們在鋪子裡接待客人的時候每天都在鋪墊,今日一拿過來就沒剩下多少了,甚至還有些客人沒買到呢,具體賣了多少,上午太忙沒來得及盤點,晚點我和妹妹再一起去姑娘那裡對賬。”