“哎，來了。”

　　宋麻子和宋成趕忙随着宋允棠去了小院。

　　宋允棠從懷中掏出一張紙，将昨晚上借着徐青野的燈，在他旁邊繪制出來的圖紙，從兩人面前鋪開。

　　“我打算在莊子上靠近山泉的位置建一個這樣的院子，你們幫我核算一下，大概需要多少磚瓦和費用，工期多長，核算好之後先開始打地基，等我二哥将磚瓦和木材準備好之後就能開工了。”

　　宋成的輩分比宋麻子高，而且他本身就是磚瓦匠，建屋子計算磚瓦這方面自是比宋麻子要熟練。

　　“成，這事兒交給我們。”

　　院外，徐青野已經将騾車拉到了門口，宋允棠和兩人說了聲，便出門爬上了徐青野剛套好的騾車，叫上方天賜，帶上小院中之前釀的兩小缸糯米酒，還帶了兩大包白米和一大包白面就一起出發往鎮上去了。

　　明日花間醉開業，今天得去将東西歸置好，這些天設想好的菜譜也要确定下來才行。

　　到了地方，陳氏仍在鋪子門口賣酸梅湯，陶氏則在鋪子裡擦擦掃掃，這幾天被她這麼一整理，鋪子裡幹淨亮堂的很。

　　宋允棠拿了幾個碗放在了鋪子前廳靠近門口的一個桌上。

　　“喜兒姐，酸梅湯先不賣了吧，給鋪子裡幾個人一人倒上一碗，我有點事情與你們說。”

　　“哎，行。”

　　陳喜兒将冰水桶中的酸梅湯拎了出來，往鋪子走去。

　　給在場的五個人每人倒了碗酸梅湯，除去坐在旁邊桌的徐青野，陶夏、方天賜、陳喜兒和宋允棠四人一人坐一方。

　　“咱們鋪子開業的時間比較着急，也沒有太多功夫去準備許多的東西，會在後期的經營中一樣一樣添加進來，之前這裡便是一間酒肆，酒肯定是咱們必賣的商品，在這個基礎上，我還加了些别的東西。”

　　宋允棠從袖袋中掏出了一張小紙條。

　　“區别于隔壁的翡翠軒，咱們花間醉以特色小食為主，目前主要是酒釀圓子、甜酒沖蛋、炸雞、炸面、炸花生米、春卷、醬肉、鹵味，還有一些特色糕點，後院的烤爐才修好，我還需要時間研究研究，後期再慢慢補充上來。”

　　“這些菜品，部分限量出售，賣完就隻賣酒，每天過了酉時就打烊。”

　　幾人不解。

　　“萬一生意好呢？也要這麼早打烊嗎？”

　　“如果是遇到過節，可以推遲到戌時，但尋常時候咱也沒必要耗太多時間在這裡。”

　　雖然不知道宋允棠這樣做的目的是什麼，但她既然這麼說了，幾人便按照她說的來做就成了。

　　“如今天氣逐漸轉涼，醬肉、鹵味這些菜品能放，調制鹵水的材料昨天已經列了清單讓屠石買回來了，等會我告訴你們怎麼配。”

　　“酒釀圓子和甜酒沖蛋很簡單，後院有石磨，糯米我們來的時候也帶了，等會用騾子磨點糯米粉，明天可以直接用來做糯米圓子。”

　　“炸雞、炸面、春卷，等會我也會給你們示範。”

　　炸雞用的是半大的一斤多不到兩斤的嫩雞，腌制之後，裹上調好味道的面糊炸就行了。

　　雞必須得是每天清晨現殺的，前期數量有限，一天限量三十隻，如果生意好，莊子上的不夠還可以去之前的農場進貨，之前買雞的時候她便跟那邊商量過的，那農場至少還有上千隻雞呢，足夠她揮霍一陣兒了。

　　雞爪和雞胗可以用來做鹵味。

　　鹵制好的食物，稍稍加些調料都是一道下酒的好菜。

　　至于炸面，其實也就是類似于前世吃過的方便面，做好的面條固定好形狀之後先炸成面餅，吃的時候直接拿來煮了調味即可。

　　炸好的面餅控油之後放涼，密封在缸子裡，在這種天存放個十天半個月是沒問題的，比起現做的要方便許多，最關鍵的是，别有風味，作為花間醉的一道面食小吃很合适。

　　宋允棠大緻與大家說了每種菜品的做法，便和大家一起忙開了，陶氏和陳氏，殺雞的殺雞，揉面的揉面，方天賜拉着騾車去磨糯米粉，宋允棠則在一旁根據自己的經驗配置調料，估摸着味道差不多了，便将陶氏陳氏準備好的食材一一給她們進行示範。

　　剛開始制作，許多事情大家還不熟練，速度難免慢了些。

　　陶夏面食做的不錯，做出來的面條粗細一緻，宋允棠用定制的網勺固定好形狀之後下鍋炸。

　　開始兩個面餅炸出來并不好看。

　　不過她也不氣餒，開始試着控制面餅下油鍋的時間和油溫，第三次炸出來的面餅金黃酥脆，面餅形狀也控制的剛剛好。

　　“像這樣就可以了。”她将網勺交給了陶夏。“喜兒姐和夏姐都是下過廚的人，這些東西學起來快，你們都來試試。”

　　還得盡快讓兩人學會，月底她得跟着徐青野去縣城，還不知道得在那邊耽誤幾日才能回來。

　　陶夏接過網勺，學着宋允棠的樣子，固定好面餅的形狀之後便開始下鍋炸。

　　第一個面餅就炸的很不錯。

　　“夏姐，你這手藝可比我好多了。”宋允棠誇贊道。

　　陶夏笑了笑，“我也就是鍋鏟拿的多了些，還是姑娘的心思精巧。”

　　“那往後炸面餅這種活就交給夏姐了。”

　　見她炸的挺好，宋允棠開始教陳喜兒處理和腌制炸雞。

　　幾人一直忙活到大中午，陶夏将之前揉的面全部炸成面餅之後，又揉了一大團面，炸面占位置，這麼一上午便已經用半大的缸裝了大半缸，拿了五個面餅出來給鋪子裡幾個人當午飯之後，便全部用油紙和細麻繩給封起來了。

　　陳喜兒則跟着宋允棠腌制了三隻炸雞。

　　若是失敗了，另外兩隻可以用來補救。

　　中午煮了五碗面，面裡不僅放了幾根嫩青菜，還澆上大骨湯，撒上了蔥花和宋允棠特制的調味料，哪怕花間醉在隔壁翡翠軒的襯托下并不起眼，但特殊的香味還是吸引了一些食客的圍觀。

　　“花間醉。”

　　有幾個書生打扮的人，手指折扇，站在鋪子門口念叨着，“好名字啊，比起尋常酒肆，多了一份雅。”

　　更有人伸長脖子往裡頭望了眼。

　　“這鋪子應該是剛開業吧？裡邊不見客人呢。”

　　“剛才聞着香味撲鼻的也不知道是什麼東西，要不咱們也進去嘗嘗？”

　　“行，進去嘗嘗。”