酒香人家不像是自助餐飯店，有着固定的用餐時間。有的食客們下午人少時來占座位，一邊吃一邊喝，能直接喝到晚上七八點。服務員是不會趕客的，也甚少遇到那種要了一杯酒、一兩個小菜就坐着不走的客人。
孫春曉和張大維兩個人坐在店裡，吃完了很滿足的一餐，在考慮要不要在這坐到中午。
“我聽說中午再來都沒有位置，還要等位。”孫春曉道：“我們要壺茶，等着吧？”
“回去還要寫策劃。”
張大維說道：“我們去問服務員，看她能不能給我們留個桌。”
“哎，工作工作，全是工作啊……”孫春曉欲哭無淚。
好不容易出趟差，卻一點兒懶也偷不了。
張大維叫來服務員結賬時問了一下，是否能留一桌給他們，服務員很快便點了點頭：“可以的，先生訂幾點？我們可以預留半個小時的時間，如果過了時間先生還沒來，這桌就隻能讓給别的客人了。”
“訂……十二點吧。”兩個人按照自己的吃飯時間統一了時間，通常這種情況，他們都不會太晚來的。因為晚一會兒就會多餓一會兒，人在餓的狀态下吃東西會影響判斷，他們需要在最舒适的狀态下品嘗食物。
鳳緻在這吃完了早飯就回後廚去了，因為要開新餐廳，所以她正在想到底要走什麼路線，招牌菜又是什麼。
鳳緻也沒想過自己來到了現代後竟然陰差陽錯入了廚師這行，以前她就是和禦膳房的主管學過一段時間，再加上占了靈泉空間的便宜，做出的菜才好吃。
可現在讓鳳緻去和那些大廚比的話，她還真的不敢保證自己比得過。
幹一行就要熱愛一行，鳳緻現在對做菜的熱情也比以前多了不少。她坐在後廚自己專用的椅子上閉目養神，實則進了空間，去倉庫裡找當時抄下的菜譜去了。
在鳳緻生活的那個年代，羊肉是最珍貴的了。禦膳房的蕭主管最擅長做羊，皇帝也最愛吃羊肉，以至于羊肉的價格更高。
在當時，還有人寫打油詩說道：“平江九百一斤羊，俸薄如何敢買嘗。隻把魚蝦充兩膳，肚皮今作小池塘。”
在蕭主管留下的菜譜裡，有好幾道都是關于羊的。但這對現在的鳳緻沒什麼借鑒意義，因為後廚今天進的羊肉不多，羊排拿去烤，剩下的羊肉……
鳳緻想了想，暫時沒有适合的辦法，幹脆隻能做成牙簽羊肉。
到了中午，孫春曉和張大維按時來了。
兩個人早上吃的很多，回到酒店就開始各自工作，到了中午還不太餓。
他們被服務員領去了上午座的地方，又重新翻了遍菜單。
每次翻菜單對孫春曉這個選擇恐懼症來說都是個不小的考驗，但好在張大維是非常果斷的，他看了看後就向服務員打聽他們後廚有多少個師傅，而諸如五珍簽菜這種招牌菜，又是哪位師傅做的。
其實這種問題也有很多人問，服務員統一口徑，說道店内有兩位大廚。一位擅長當地菜，另一位則擅長除此之外的其他菜系。
張大維已經了然，兩個人點了招牌菜後，又将目光放在酒水那欄上。
孫春曉看了張大維一眼，提醒：“工作時間不可以喝酒。”
“我們現在也不算在工作……”張大維說：“店内的酒不讓外帶，不現在喝的話，豈不是白來一趟……”
似乎看他可憐，孫春曉也妥協了：“晚上喝，中午我們還要嘗菜。”
二人現在點的菜已經夠多的了，足有八樣，服務員憂心忡忡地看着二人，本來想給他們推薦牙簽羊肉的，現在也不好再推薦了。
就此作罷。
在等菜期間，店内人越來越多，以至于孫春曉都有些不理解：“周圍也沒有什麼公司，這些人他們都……不上班的嗎？”
“你知道這個南希城為什麼适合養老嗎？”張大維問。
孫春曉來的時候在網上查過，說是南希城區經濟發展有些緩慢……平城将注意力轉移到一些經濟技術開發區和新區上，忽略了南希城的發展。她回答了幾句後，張大維說：“嗯，這是一個方面，這裡污染少，氣候适宜居住，還有一個原因……就是生活節奏很慢，人們說的養老不是适合老人居住，而是這是很多有錢人的老家。”
“你别看他們一個個其貌不揚，穿着普普通通的襯衫，有的沒開車，有的開的車也一般，說不定他們一個個身價上千萬、甚至過億。”
“真的？”孫春曉有些不信。
張大維說：“其實我也搞不懂為什麼這地方出了這麼多有錢人，而他們老了後就把家遷回來，外國那些養老村哪個環境不比這裡好……平城治安好你知道吧，南希城治安更好，原因就是這裡的有錢人太多了，看着一個個不起眼，但就是靠着背後的家族活得很悠閑。犯罪率低，事兒也少，因為地方不大，關系錯綜複雜，彼此也都熟悉，混到了上層後基本沒什麼事兒，有矛盾了也有人當和事佬。”
“雖然我也不懂，但我猜，這大概就是落葉歸根吧。”孫春曉笑了笑說：“我退休了後肯定也要回老家的，我都想好了，種樹，養養鴨子，喂喂雞，自給自足，小農經濟，多好。”
“呦，看不出你還想得挺美，現在就想退休的事兒了！還是好好工作去吧！”張大維調侃笑道。
孫春曉心累：“夢想總要有的嘛。”
随着兩個人聊着天，菜也逐漸上來了。
張大維點的是五珍簽菜、特色魚肚、招牌大蝦、雞蓉豆腐、時蔬鍋巴、松鼠桂魚、蟲草花老鴨湯、酒糟雞……
“真和網上的一樣……”張大維說道：“我還以為是加了什麼濾鏡。”
各色菜品由不同的器皿盛放，十分和諧。湯盅有四個，兩碗是蟲草花老鴨湯，用瓦罐端上來的，另兩份湯盅則是純白的，掀開蓋子，香氣撲面而來。
豆腐無比滑嫩，在勺子上晃動，孫春曉吹涼了些，将豆腐放進口中。
滑嫩得差點直接咽了肚，還沒怎麼嘗出味道呢。
這些菜比早餐更讓她震驚，讓她忍不住想哭喊，為什麼這樣一個小飯店裡能有媲美大酒樓的味道……
她作為一個美食節目的策劃，兩年來吃過多少大酒樓、高級餐廳、路邊攤、胡同裡的蒼蠅館子，她也被很多難得的美味俘獲過，但那都是在一些特殊的地方……比如江邊、海邊、或者是在當地吃特色菜。
她的口味不算挑，但因為吃過了很多美食，所以對于一些大衆所說的“好吃”是持懷疑态度的。
那些蒼蠅館子她去過，菜不是鹹就是味道奇怪、刺激、而且看起來也不太衛生，人們口中的好吃到她這裡隻能說是一般。
來吃之前，她和張大維調查過網上的評價，但是又不敢對此抱有過多的期望。
而這一次，實踐證明……網上說的真的一點錯都沒有。
雞蓉豆腐就不用說了，軟嫩的豆腐入口即化，而雞蓉裡面的荸荠更是點睛之筆。
新鮮魚肚上面有着幾粒小米椒、麻椒風味十足。魚肚鮮嫩無比，醬汁又辣又爽口，一盤魚肚很快就讓二人給吃光了。
招牌大蝦是活蝦做的，個個去了蝦線，十分幹淨。肉質緊實飽滿，鮮香十足。這時蔬鍋巴上來時他們還不知道上來的是個什麼東西，一個半球扣在盤子上，敲碎了後才露出裡面的蔬菜，外表的鍋巴香脆，澆上濃郁的醬汁後又變了另一個味道。
幾乎每一道菜在孫春曉這裡都能打個八九分，她迫不及待地想見主廚了。
這時，服務員端了一個盤子過來，到了桌旁邊後才發現自己上錯菜了，急忙紅着臉道歉。
“等等。”張大維喊住了她。
“你這裡是什麼菜呀？”他指了指服務員手中。
大盤子上紅彤彤的，孫春曉問：“牙簽肉？”
“是牙簽羊肉。”服務員道：“今天的特色菜。”
在酒香人家，幾乎每個老客都知道店内的鳳師傅十分任性，總會研究出一些新菜，而且賣得還比正式推出時便宜。
有些熟客來吃飯第一句便會問：“今天做什麼？”而這時如果後廚備了牛、羊或者是鮮活的海鮮、松茸等東西，服務員便會如實回答。
張大維雖然吃得很滿足，但看這牙簽羊肉，還真的想吃，于是就也要了一份。
不一會兒，他們這桌的牙簽羊肉也上來了。
小塊兒的羊肉沾滿了辣椒，紅彤彤的，孫春曉皺了皺眉：“不辣嘛？”
張大維先嘗了嘗。
這店内的辣椒粉也不知道從哪弄來的，雖然辣，但是是那種很快就能散去的香辣，配合着羊肉的焦香酥軟，味道完美地融合，令人越吃越想吃。
這要是在下雨天或者大雪天拉上窗簾，開兩瓶冰鎮啤酒，一邊吃着牙簽羊肉一邊看足球……
别提多幸福了。
看張大維吃得這麼香，孫春曉也忍不住了，這一吃，眼睛都亮了。
“我覺得我能吃辣了。”她說：“剩下的我們打包回酒店吧。”
“那肯定的呀。”
孫春曉道：“我想我們也不用等晚上那頓飯了，現在就能直接請人了吧。”
“你等會兒，等這些都吃完的。”張大維無暇理她了，孫春曉也一鼓作氣，繼續吃了起來，畢竟滿桌佳肴現在不吃該後悔了……
終于又過了半個小時，兩個人吃得肚子都鼓起來了，孫春曉先叫了服務員結賬，随後才起身正式介紹道：“我是《巅峰之味》欄目組的策劃孫春曉，我想和做出五珍簽菜這道菜的廚師面談，希望你能幫我傳達。”