“我們要自己做出色香味俱全的飯菜，隻要做的讓客人滿意，這才是最重要的。”

　　眾人都點了點頭，在林小漁沒有接手天和酒樓之前，天和酒樓就是在京城裡數一數二的酒樓，能在這裡幹上三五年以上的都不是傻子。

　　“所以咱們要推陳出新，不斷的推出新的菜品，讓客人上鉤。”

　　至於那一小部分愛貪便宜的客人，林小漁表示就是人家客人的自由，想吃便宜的就去對面，但是相對就得接受味道差。

　　一分錢一分貨，這個是錯不了的。

　　趙大廚：“那掌櫃的，我和小籬研究研究再推出幾個新的菜式。”

　　“行，你們看著辦，我有個提議。前幾天不是剛下過雨，來這裡吃飯的客人平時不是大魚就是大肉，燕窩什麼的肯定吃膩了，咱們要給他們換著花樣來。”

　　林小漁想著這個時候野菜還能吃，平時吃多了油膩，還生口瘡，吃個野菜也不錯，不是說原生態嘛。

　　吃多了肉偶爾吃頓菜，就算是野菜婆婆丁也是香的。

　　“雷公屎，聽過嗎？”

　　趙大廚：“掌櫃的，這個我還真的沒聽說過。”

　　“又叫地皮菜，往往是下了大雨之後或下大雨時才能尋找到的野菜，你得披著蓑衣去找。”

　　林小漁想起前世苦過苦日子的時候，也經常挖野菜吃，那個時候人們窮，吃不起白面，也隻能在有效的條件之內把野菜做的香一點，美味一點，能填飽肚子的時候也能吃的好。

　　聽到地皮菜後，趙大廚瞪大的眼睛不可置信的說道：“這個倒是聽說過，但是除非得下雨天。”

　　“就是為了吃個稀罕，少點好，多了就不稀罕了。”

　　“可是掌櫃的，那個東西長在石闆上，弄下來一堆沙子，不好處理，如果是處理不好吃到嘴裡可不得讓客人罵死！”

　　趙大廚不贊同的說道，這個東西之前天和酒樓弄過，不過處理的不好，差點引起客人的不滿。

　　林小漁：“沒關系，你們盡管去弄地皮菜弄回來了，我親自做。做給你們看看，到時候大家都可以嘗嘗吃。”

　　掌櫃的都這樣說，趙大廚再怎麼有意見也隻能從了，她倒是想看看林小漁要怎麼做這個都滿是沙土的地皮菜。

　　地皮菜是野味，林小漁心想著這些京城的貴族老爺們，要吃就吃個稀奇，不光吃個稀奇，還要吃個獵奇。

　　“蛇，可以做蛇羹，還有炒蛇肉，到時候讓人去京郊那邊兒抓菜花蛇，總之把無毒的蛇抓回來，咱們可以做這個。”

　　田小籬打了個寒戰，道：“小漁姐你別嚇我，蛇那玩意兒要怎麼吃？”

　　“蛇做好了也是一道美味珍饈啊，蛇湯味道鮮美，比雞湯，魚湯都要好喝。”

　　林小漁開始聽到蛇也是起雞皮疙瘩，尤其是看到那軟體的在地上爬行更是全身都在發抖，可是自從喝了蛇湯之後，她就開始喜歡這可愛的蛇蛇了。

　　“辣炒蛇肉，龜蛇土茯苓湯，蛇燉石斛......”林小漁掰著指頭一個個的數，如數家珍，聽的眾人驚嘆不已。

　　蛇這個東西酒樓裡雖然也做，但是做的並不多，因為能接受吃蛇的人也確實不多，大都害怕那玩意兒。