第764章 冬至

　　冰嬉結束後，不過兩天，也正式到了冬至。

　　皇帝特許百官休假，就連京城的店鋪都相繼停業，隻為讓人度過一個安身靜體的冬至節。

　　晏念煙早就給雲依依遞了拜帖，她自從傷好後，就被皇帝和皇後擢選為太子妃，半年後完婚。

　　這段時間一直被困在家裏繡嫁衣，要不是冬至節，她還不一定能出來呢。

　　晏念煙過來的時候，還給雲依依帶了些點心過來。

　　冬至節本來就是要親朋之間互贈美食，雲依依也坦然收下了，她笑着倒了一杯熱茶給晏念煙驅驅寒氣：“聽說你與太子定在半年後完婚？”

　　“哎呀，燕夫人你怎麽也知道了？”晏念煙羞澀得臉都紅了。

　　雲依依調侃道：“不但我知道，想必京城的人也都知道了。”

　　晏念煙：“燕夫人。”

　　“好了，我便不取笑你了。”

　　“燕夫人也不比我大幾歲，不如我們姐妹相稱，叫你雲姐姐吧。”

　　雲依依搖搖頭：“你是未來的太子妃了，這樣不好。”

　　“有何不好，我們私下便這樣稱呼即可。”晏念煙一副不容置疑的樣子，她早就想這樣叫了，之前礙于救命之恩，不好貿然，現在她跟雲依依相處過一段日子，知道她并不在意這些虛名，才敢提了出來。

　　雲依依見拗不動她，便也放棄了，轉而笑道：“晏妹妹今日來就是為了跟我姐妹相稱的？”

　　“倒也不是，不過是過來讨口飯吃，不知雲姐姐賞不賞臉？”聽到雲依依稱呼她為晏妹妹，晏念煙輕輕笑起來。

　　雲依依彎彎嘴角：“這有何不可？今日我本來想做餃子，你來了也剛好出個人力。”

　　晏念煙見她這麽不見外，眼裏的笑意也真摯幾分：“好啊，我正好也想學學。”

　　今日，燕清河和幾個崽崽都在家，得知雲依依要煮好吃的，早早就來到廚房等候。

　　雲依依也給家裏的下人放了一天冬至節的假，是以，除了侍衛，現在家裏也隻剩一些老仆了。

　　她說讓晏念煙出人力，也不是一句玩笑話。

　　因為真的很缺人。

　　這裏買不到餃子皮，隻能自己做。

　　雲依依拿出一個盆，倒入面粉再撒上一點鹽，鹽可以增加勁道。

　　晏念煙看到她又拿出生粉，不解地問：“雲姐姐，為什麽要加生粉啊？”

　　聽到晏念煙叫雲姐姐，燕清河眸中閃過一絲奇異。

　　“加生粉是為了讓餃子皮更光滑透亮，這樣煮的時候就不會容易破。”雲依依解釋了一番，然後又低下頭做事。

　　晏念煙點點頭。

　　雲依依對燕清河說：“清河，給我拿幾個雞蛋過來。”

　　雞蛋正好放在燕清河那邊，雲依依夠不到，聽到她的話，燕清河大手一伸，便直接拿了過來。

　　雲依依拿出一個打碎，将蛋黃和蛋清分離出來，蛋黃倒進碗裏，蛋清則倒入面粉裏。

　　燕清河看了看問：“需要幾個？”

　　“三個。”

　　燕清河應了一聲，便低下頭快速打了幾個蛋清進去，蛋黃被他倒入雲依依有蛋黃的碗裏。

　　“現在可以開始和面粉了。”雲依依慢慢将面粉攪勻，然後倒入一些涼水進行擠壓，在她的不懈努力下，成了一個大面團。

　　雲依依手腕用力，不停地揉着面團，看到差不多了，她拿了一個蓋子扣在盆上。

　　半個時辰後，雲依依拿起蓋子，撒上一些玉米澱粉當做面撲，小手将面團上的澱粉抹均勻後，開始拿刀切條。

　　切了幾條後，雲依依開始将切好的條分給衆人。

　　“像我這樣搓圓搓長。”雲依依做了個動作給他們看，然後道：“差不多了就可以去劑子。”

　　雲依依左手托起搓圓的長條，用左手大拇指和食指握住面頭，剩下三指拖住下面，右手大拇指和食指攥住面頭，用目光調節面劑的大小。

　　右手一用力，做切面動作，很快，一個四方的面劑子就做了出來。

　　她的動作幹脆利落，堪稱教科書标準動作。

　　燕清河還好，他一直緊緊盯着雲依依的動作，這面劑子做的有模有樣。

　　晏念煙是一個廚房白癡，老是把握不好面劑子的大小，不是多了，就是少了，看得雲依依哭笑不得。

　　崽崽們拿的都是小小的一條，去劑子的時候動作很是生硬，雲依依也沒有勉強，而是帶着他們慢慢做。

　　揪好面劑子後，雲依依用手将它們搓圓，然後一一用掌心壓開。

　　崽崽們這一步做的不好，雲依依就接過他們揪好的面劑子，用手緩緩地搓圓。

　　壓開的面團子成圓形，在雲依依的操作下，越捏越大，越滾越圓，一疊餃子皮就這麽壘好了。

　　“雲姐姐，我怎麽學不會你這個動作啊？”晏念煙作為一個動手白癡，真的不會這種有技術含量的東西，她試着像雲依依這也邊捏邊滾，但她的餃子皮不是黏在一起了，就是直接成一坨了。

　　經過幾次反複的實驗，她已經對自己有了一個深刻的認知，那就是，她真的不會做這種精細活。

　　雲依依笑了笑：“要是你實在不會捏也沒關系，可以用擀面杖來擀。”

　　她彎下腰，從旁邊的箱子裏扯出一個擀面杖。

　　“諾，就像剛剛那樣，用掌心壓開，然後用擀面杖擀均勻就可以了。”說着，雲依依做了一個示範。

　　晏念煙看到她這麽輕松的樣子，連忙接過擀面杖，就像接過什麽巨大的使命一般。

　　她學着雲依依的樣子，左右來回地擀，倒也比之前那種黏在一起強多了。

　　雲依依看到她漸入佳境，收回視線。

　　“依依，你看我做的怎麽樣？”燕清河舉起一摞餃子皮。

　　“不錯。”雲依依用手捏了捏，十分中肯道。

　　燕清河唇角微勾，對這個回答很是滿意。

　　在衆人的合作下，餃子皮漸漸就做好一大疊了，雲依依看着差不多了，便笑道：“餃子皮做好了，接下來就是包餃子。”

　　餃子餡她昨日已經讓人準備好了，今天也不需要再麻煩，直接包就可以了。

　　“娘，怎麽包啊？”燕大雙睜大眼睛問。

　　雲依依做了下示範：“先把餃子皮放手心，餃子皮沒有特別大，所以舀一勺餃子餡就可以了，多了包不住。”

　　“最簡單的方法就是先把餃子皮對折，然後慢慢把邊捏合。”

　　燕大雙略帶苦惱地看向雲依依：“娘，我這個餃子皮它捏不合啊。”

　　雲依依用手指沾了一點水，抹在餃子皮上：“你再試試看？”

　　燕大雙學着她的動作，把邊捏到一起，但神奇的事發生了，之前一直捏不攏的餃子邊居然就這麽輕松地貼合在一起了。

　　“娘，我捏好了。”燕小雙率先舉起手上的一個餃子遞給雲依依看。

　　雲依依接過，滿意地點頭：“捏的很好。”

　　燕大雙迫不及待地問：“娘，我的呢？”

　　雲依依轉過頭，一眼就看到那個姿态奇醜的餃子。

　　“噗！你這是什麽餃子？”晏念煙忍俊不禁。

　　燕大雙見雲依依沉默，就知道自己包的不好，他嘟起嘴，有些羞惱。

　　“爹來幫你。”燕清河接過燕大雙手上的餃子，将餡挑開，重新拿了一張餃子皮包。

　　他微微俯下了身，好讓燕大雙看清手上的動作。

　　一邊做一邊跟他耐心講，直到對方點頭為止。

　　“你現在學着我剛教你的做一遍。”燕清河淡淡道。

　　燕大雙大眼睛撲閃了下，看見雲依依朝他點頭，鼓氣勇氣，又重新拿起一張餃子皮做。

　　一開始，他還不甚熟練，但到最後倒是顯出幾分技巧來。

　　直到将餃子捏出好看的褶皺，他揚起小臉問：“娘，現在這個餃子包得怎麽樣？”

　　“崽崽做的真不錯。”要不是手上有面粉，雲依依都想拍拍他的小腦袋。

　　得到誇獎，燕大雙的神情頓時高昂起來，他覺得自己再做幾個也不是不行。

　　晏念煙雖然是沒包過餃子，但是在雲依依的教導下，也突飛猛進。

　　她四處望了望，發現餃子餡包完了，還剩許多餃子皮。

　　“這麽多餃子皮怎麽辦？”

　　雲依依手頓了頓：“沒關系，可以做其他吃的。”

　　說着，一疊餃子皮被她平展鋪開，她拿出一個小刷子，沾了一點油，然後每張餃子皮都刷了上去，刷完以後，撒上黑芝麻和小肉粒以及一些調料，放到烤爐上面的小托盤裏，點上火開始烤。

　　“現在就可以煮餃子了。”鍋裏的水剛好燒開，雲依依将衆人包好的餃子都下了進去。

　　圓鼓鼓的餃子，一下鍋就順着沸水轉了一圈，就像是一隻隻小蝴蝶。

　　雲依依用筷子撥動了一下水面，防止餃子粘鍋。

　　在這期間，雲依依拿出幾碟小碗，倒入一些陳醋、大蒜粒、油潑辣子等等作為蘸碟。

　　沸水很快就讓餃子皮高高鼓起，一個個餃子浮在了水面上，有些粘得不太牢固的餃子，微微綻開了縫隙，透過沸水，飄出了一股肉香。

　　與此同時，烤爐下的餃子皮随着溫度，漸漸鼓了起來，芝麻的香味混合着肉香……

　　引得燕大雙連連猛吸鼻子：“娘，好香啊。”