第760章 關東煮

　　大冬天的，寒氣撲面。

　　什麽才好吃呢？

　　火鍋肯定是少不了的，小孩子肯定是吃不了辣味的，太過刺激胃膜，不吃辣的吧，又少了一個火鍋獨有的味道。

　　雲依依眼珠一轉，突然想到一個好東西。

　　關東煮！

　　在這麽冷的天氣，來一串關東煮別提多美了，吃完再喝一口湯，那滋味，怎一個鮮字了得。

　　“我想到給你們弄什麽好吃的了。”

　　雲依依俯下了身，挨個點了點崽崽們的小鼻子。

　　“娘，是什麽啊？”燕大雙眨眨眼，一提到吃的，他精神就來了。

　　“關東煮。”

　　雲依依神秘一笑，讓丫鬟去準備食材。

　　關東煮的精髓在于湯汁。

　　所以最重要的就在于湯底的制作。

　　可以說關東煮好不好吃就在于這鍋湯好不好喝。

　　古代有很多調味品都沒有，但是沒關系，可以用新鮮的食材來彌補。

　　這道小吃，雲依依也打算推廣出去，所以将食肆裏一半的廚娘也叫了過來。

　　一個時辰後。

　　雲依依帶着兩個貪吃的崽崽們一起來到廚房。

　　“今天要做的點心叫做關東煮，要領就在于湯底，你們要好好看着我的動作。”說着，她拿出昆布，放進一鍋熱水裏，水溫将昆布的鮮味激發了出來，

　　水面的顏色變了以後，雲依依又将昆布撈出來，放入木魚花。

　　煮到花開始糜爛，差不多了，就将木魚花撈出。

　　最後放了一些調料進去。

　　“這樣，湯底就先做好了。”

　　雲依依洗淨了手，拿起一個洗幹淨的白蘿蔔。

　　她先是将蘿蔔切成一段段。

　　然後左手拿着一片蘿蔔，右手拿着刀，輕輕轉着，很快将蘿蔔皮完整剝離。

　　轉的過程，還時不時地修整下蘿蔔的棱角，待蘿蔔接近圓形後，她切了一個十字花刀，方便蘿蔔入味。

　　“把蘿蔔放進水裏煮一下，再加入雞蛋、半杯米……”雲依依手上動作不停。

　　有個廚娘不解地問：“夫人，為什麽要這樣煮啊？”

　　“因為這樣煮過以後，可以去除蘿蔔的辣味和澀味。”雲依依手微微一頓，熱水翻滾，湧上一層又一層。

　　雲依依挑起一塊蘿蔔：“看，煮成這樣透亮就可以了。”

　　廚娘點點頭，連忙跟上她的動作。

　　雲依依拿出一片包菜，将年糕放了進去，慢慢卷成一個條狀，做了三個出來串成一串。

　　“接下來是炸老豆腐。”

　　雲依依拿出一大塊豆腐，切成一塊一塊，放入一大鍋油裏。

　　滋滋作響的聲音響起，雲依依淡定在一旁拿着筷子挨個放。

　　“放完豆腐以後，再放進魚餅，等顏色變得金黃酥脆就可以撈出了。”

　　她一邊講解，一邊有條不紊地動着手，身上仿佛有着光，神情溫柔且專注。

　　“夫人，接下來呢？”

　　廚娘們按照她的模樣炸好後，撈出。

　　齊刷刷地看向她，就像點亮了無數個電燈泡。

　　雲依依淡淡道：“炸好以後，就是将熱水倒進去，去掉油膩。”

　　炸過的食材都可以這樣去掉油膩後，放入湯底裏。

　　她拿起一個湯勺，舀的不多，水還沒沒過勺子。

　　熱水一遍遍淋到炸好的豆腐上，金燦燦的豆腐瞬間像是軟了身子，輕輕塌陷下來。

　　一個個圓滾滾，煞是可愛。

　　“接下來就是把他們用竹簽串連起來，不用太多，一般三個就可以了。”雲依依拿出丫鬟準備的好竹簽，給廚娘們挨個分了一些。

　　等串好後，雲依依将這些吃食放進湯底裏慢悠悠地煮着，燕大雙是個鼻子靈的，還不出一會，就飄來一陣陣香氣。

　　燕大雙猛地吸了吸鼻子：“娘，好香啊。”

　　燕小雙咽咽口水。

　　雲依依見兩個崽崽實在餓得厲害，舀了一勺放進碗裏，一人分了一小碗：“先墊墊胃，等會就好了。”

　　燕大雙餓極了，拿起勺子舀了勺，猛吹了幾下，就一口灌進嘴裏。

　　雲依依想要阻止都來不及：“有這麽餓嗎？”

　　燕大雙猛點頭：“真的好餓。”

　　說着，他又唆了一口：“這個味道太香了。”

　　很快一碗湯就見了底，燕大雙的目光又投向鍋裏：“娘，我還要。”

　　燕小雙雖然沒有像大雙那麽誇張，但是他也很快就喝完了，同樣看着雲依依。

　　雲依依戳了戳兩個崽崽的小臉，一臉無奈：“現在差不多可以出鍋了，要等會才可以吃。”

　　雲依依怕兩個崽崽吃得太燙，特意晾了他們一會。

　　就在兩個崽崽沒有耐心的時候，雲依依舀了兩碗放在旁邊。

　　燕大雙眼睛骨碌碌地跟着雲依依轉，一看她放下碗，連忙湊了過去，拿起一串豆腐，輕輕咬下一塊。

　　他砸巴着嘴：“娘，豆腐太好吃了，好軟啊。”

　　“那麽這下有胃口了吧？”雲依依洗了下手，從旁邊走過來。

　　“有胃口了，我感覺我還能吃十碗。”燕大雙豪氣地揮揮竹簽。

　　雲依依目光緩慢地看向他的小肚子，就這個容量，還是別了吧，她怕爆。

　　燕大雙隻顧着吃了，自然沒能察覺她的視線，一看她沒說話，心裏以為雲依依也認可了他的說法。

　　“慢些吃，沒人跟你搶。”雲依依微微勾起唇，給他擦了擦嘴巴。

　　燕小雙中途停下來，看了看雲依依，好心解釋：“娘，哥在吃東西的時候，是不會聽你說的。”

　　雲依依看着他那副吃相，突然也覺得餓了。

　　她擡眼環視一周，廚娘們都緊緊盯着鍋裏的吃食。

　　雲依依眉梢一挑：“你們可以把自己煮的吃了。”

　　她煮的就還是留給燕清河和崽崽們吧。

　　兩個崽崽吃完一碗還想吃，被雲依依勸阻：“等爹爹一會，我們一起吃。”

　　燕大雙和燕小雙點點頭。

　　雲依依将做好的關東煮，讓丫鬟端進裏屋。

　　“去把老爺請來。”雲依依看向丫鬟。

　　丫鬟點點頭。

　　雲依依吩咐人先上膳食，而後将關東煮放到正中間。

　　燕清河還沒進屋子，就聞到一陣幽香，不同于花草的自然清新，而是能引起人口腹之欲的飯香。

　　他自問不是一個貪嘴的人，但是這股香味在室內彌散開來的時候，他的口水不由自主分泌了起來。

　　燕清河一進門，一眼就看到飯桌中央的一串串吃食。

　　但是很快，他的目光就移到雲依依的身上：“依依，可是新做了吃食？”

　　屋內這麽濃郁的香味，很顯然是由關東煮引起的，雲依依也沒有否認，笑着道：“快坐下嘗嘗味道。”

　　她拿了幾串出來放在燕清河的碗裏，用目光示意他吃。

　　旁邊的燕大雙看得口水都流下來了，時不時就要擦一下。

　　燕小雙的目光雖然沒有燕大雙那樣直白，但是也差不遠了。

　　就連雲依依自己也是被這個香味刺激得饑餓不已，美食，不管在什麽時候，都能引起衆人共鳴。

　　燕清河隻覺衆人的目光都聚焦到他手裏的這串豆腐上來了，他也不委屈自己的胃，先咬了一口，汁水從咬開的縫隙裏迸出，流了燕清河唇齒一片。

　　似乎沒想到會遇到這樣的情況，燕清河微微一怔，倒是雲依依早有所料地拿出手帕替他沾了沾唇上的汁水：“小心些，這裏面的湯汁很滿。”

　　豈止是滿啊，燕清河感覺直接含着都快化了。

　　這豆腐的美味簡直超出了尋常的感覺，輕輕一咬開，汁水就溢出來，還不等他反應，滑嫩地化成了一趟汁水。

　　燕清河甚至感覺自己都不需要過多咀嚼，就可以吞入腹中。

　　“真是太好吃了。”燕清河難得感嘆一聲。

　　他一向是個極為克制的人，但這點戰鬥力在關東煮的魅力下顯然是不夠看的。

　　隻不過吃了那麽一兩塊豆腐，燕清河都覺得渾身的幸福感爆棚。

　　這大概就是美味帶給人的享受吧。

　　燕清河一點都不抵觸這樣的感覺，甚至還好心情地挑了一串海帶來吃。

　　不同于豆腐的滑膩，海帶更加有嚼味，吃起來也帶勁。

　　“你們也快吃吧。”燕清河看兩個崽崽一直盯着他，有些不好意思。

　　得到燕清河的準信，兩個崽崽下意識看向雲依依。

　　之前雲依依就是怕他們吃得太撐，才讓他們等燕清河過來才吃的。

　　瞅着兩個崽崽的眼神像是在看什麽一樣，雲依依不由失笑：“冷了就不好吃了，快吃吧。”

　　話音剛落，兩個崽崽，一人手拿一個，同時抓住了一串魚丸。

　　兩人相互看了對方一眼，又同時放開。

　　看到雲依依好笑不已：“魚丸還有，你們不要着急。”

　　燕清河也從自己碗裏找到兩串魚丸，兩個崽崽一人遞給一串。

　　剛剛好，完美地平息了雙方的戰鬥力。

　　兩個崽崽道了聲謝，連忙接過，也不跟對方争了。

　　燕大寶和燕小寶太小了，雲依依怕他們吃這些會堵住喉嚨，但是又不忍心讓他們幹看着。

　　于是便取下兩個丸子，用勺子按碎，使勁按成肉末，然後舀了湯進去，讓兩個崽崽分着吃。

　　燕大雙一看弟弟妹妹的遭遇，瞬間心裏平衡了。

　　還好他們還小，不能跟他争，要不然今天這份關東煮又得少一半。

　　燕小雙倒是沒這想法，隻是看着弟弟妹妹感覺有些可憐，大家都大口吃肉，唯有他們隻能吃點肉末，想想也是可憐。

　　燕大寶和燕小寶全然沒察覺兩個哥哥投來的關懷視線，胖乎乎的小手正拿着勺子一口一口的吃。

　　湯汁才是關東煮的精華，這話一點都不錯，兩個崽崽光是喝湯都喝打嗝了。

　　融合了肉末的湯汁，更是撲鼻而來的香，燕大寶都顧不得去看燕小寶了，專注地喝着。

　　“好喝嗎？”雲依依拿出帕子沾了沾燕大寶嘴邊的湯水。

　　燕大寶點點頭，他還太小，形容不出太多的詞，隻是一個勁地說好喝。

　　雲依依也不急，看到他打嗝，輕輕拍了一下他的背，然後就收回了碗。

　　“今天就先吃到這裏。”

　　燕大寶睜大眼睛，控訴她的小氣。

　　“崽崽乖，聽話的話，才有下一頓。”雲依依好生勸道。

　　燕小寶一向都很文靜，看到碗被拿走了，也沒有大吵大鬧，隻是用不舍的目光看着。

　　雲依依狠下心沒看。

　　崽崽太小了，吃多了可不行。