第153章準備原材料

　　村裡還是有好些四五十歲勞動力的，沈雪寧在劉娟的建議下，請了五個人來幫忙釀豆瓣醬。

　　在釀造豆瓣醬之前，需要把罐子、罈子、缸給洗了，還需要準備做豆瓣醬的原材料。

　　清洗的活兒就交給工人了，沈雪寧去準備原材料：蠶豆、辣椒、鹽、甜酒、花椒、姜蒜、菜籽油。

　　蠶豆收了很多，先用，等空下來了再去收，網上買也行。

　　辣椒用自己家的，不夠就去集市上買，或者網上買，同時擴大辣椒的種植，自己種的辣椒就需要時間生長了。

　　鹽去集市買，想買多少買多少，

　　甜酒自己家做，用糯米來做，幾天就做好了。

　　花椒去集市買，這個家裡沒有種，等後期沈雪寧會種起來，那麼多山，空著也是空著。

　　姜蒜用自己家的，用了靈泉水澆灌，比買的更香，當然，也要擴大種植了。

　　菜籽油的話，沈雪寧準備去收，自己家也有很多菜籽，但做這個生意的話，菜籽油就不夠了。

　　隻是菜籽大家都會留著自己榨油吃，可能不會賣，沈雪寧試試提高價格看能不能收一下，明年會種植打量菜籽，也會讓村民一起種，應該就不會缺菜籽油了。

　　計劃好之後，沈雪寧就開始準備起來。

　　蠶豆用水泡一晚上，把殼給剝了，這個讓五個工人剝，剝了之後還要生黴豆瓣，這段時間正好準備其他原材料。

　　沈雪寧看大家剝豆瓣比較麻煩，買了一個豆瓣去皮機，這樣效率一下子就提高上去了。

　　豆瓣剝了皮之後，馬上用來生黴豆瓣。

　　生黴豆瓣有專門的屋子，按照之前生黴豆瓣的方法，按照步驟完成就可以了。

　　其他原材料都準備好了，沈雪寧開上皮卡去附近村子收菜籽。

　　先去姥姥那個村子，姥姥說村裡很多人都種了菜籽，可能會收到一些。

　　沈雪寧找不到路，不過有沈寶宏，沈寶宏認識路，他來開車，兩人一起去了姥姥的村子。

　　走路很慢，開車很快，沈雪寧和沈寶宏十幾分鐘就到了姥姥的村子。

　　下車之後，沈寶宏給村民打招呼：「叔，認識我不？沈寶宏，中洋三組的？」

　　楊生笑了起來：「認識，之前見你的時候隻有十七八歲，現在都長這麼大了。」

　　沈寶宏覺得這話有些彆扭，但好像也沒說錯，也就沒在意：「你這是去哪裡啊？家裡有菜籽不，我們五塊錢一斤收。」

　　「你是來收菜籽啊？」楊生看了看沈寶宏，又看了看沈雪寧。

　　沈寶宏道：「對，你要是有的話就賣一些給我們。」

　　楊生擺擺手：「不是我不賣，而是我自己家可能都不夠吃，哪裡賣得了嘛。」

　　沈雪寧走過來：「叔，那你覺得哪些人家會賣，能不能給我們指一指路？」

　　楊生想了想：「倒是有幾家可能賣，我帶你們去。」

　　沈雪寧道：「多謝了。」

　　在楊生的帶領下，兩人來到了一戶村民家裡，經過詢問，人家願意賣五十斤，主要是菜籽很多，一年吃不完，明年又可以種了嘛。

　　買到了五十斤，沈雪寧鬆了口氣，總算是沒有白來一趟。

　　他們運氣不錯，又在三戶人家家裡收到了菜籽，一共四戶人家賣了菜籽給他們，收到了一百八十斤。

　　沈雪寧想，實在沒辦法的話就從網上買菜籽回來，現在先收，看看情況再說。

　　兩人去了下一個村子……

　　收了一天，跑了十來個村子，兩人收了五百斤菜籽，皮卡的車廂都隻裝了一小部分，然後回家了。

　　回到家裡，天都快黑了。

　　劉娟連忙從屋子裡迎出來：「寧寧，寶宏，收得怎麼樣？」

　　沈雪寧搖搖頭：「隻收了五百斤，大家的菜籽都留著自己吃，不願意賣。」

　　劉娟道：「大家都要吃油，自己不留著菜籽，就要花錢去買，所以不樂意賣。」

　　沈雪寧道：「我理解，我準備從網上買一些菜籽回來，買回來之後自己拿去榨油，應該也是一樣的。」

　　劉娟道：「這些我不太懂，你決定就是了。」

　　沈雪寧道：「我會看著辦的。」她選了一家店鋪，跟店家談了一下，把價格談到了三塊五一斤，買一千斤菜籽。

　　正常情況下，菜籽四塊錢一斤。

　　第二天店家給她發貨過來。

　　沈雪寧暫時沒有管網上的菜籽，還要幾天才能到貨，次日她把菜籽拉去了油坊，先榨一些菜籽油出來，過幾天黴豆瓣制好，先做一部分豆瓣醬出來。

　　夜裡，沈雪寧培養了許多黃蒿種植，她拿去灑在了山裡，灑了幾座山。

　　製作黴豆瓣需要大量的黃蒿，村子周圍的黃蒿都快被採摘完了。

　　灑了種子後，第二天夜裡，沈雪寧又在那些長在偏僻位置的小株黃蒿上倒上靈泉水，促進黃蒿的生長，先應應急。

　　……

　　在沈雪寧忙碌的這幾天，房子的地基挖好了，地基也打好了，準備開始砌牆了。

　　他們這邊沒有那種空心磚，隻有普通磚，外牆修雙層，內牆修單層，修出來的牆非常結實。

　　與此同時，木匠也要進場來工作的，主要處理門框和窗戶。

　　人來人往的，熱鬧極了。

　　每天都有村民來看熱鬧，一些老年的，冬天了沒什麼事情幹，還會過來幫幫忙，然後留在家裡吃飯，人氣旺旺的。

　　有些不怎麼走動的親戚聽說了修房子的事也來到了沈雪寧家裡，幫幫忙，說說話，緩和一下關係。

　　還真是富在深山有遠親！

　　沈雪寧看了看框架，還是去了豆瓣醬廠幹活。

　　黴豆瓣生好了，可以開始製作豆瓣醬了。

　　先把辣椒處理了，豆瓣醬主要吃醬香味，所以辣椒選擇大紅辣椒，一點兒也不辣，但是顏色特別好看。

　　先把辣椒對半切開，把蒂和中間的籽去掉，再用水清洗，晾曬起來，把水分給晾乾，之後用機器打成糍粑辣椒……

　　豆瓣醬的製作過程跟之前一樣，隻是工人是第一次幹，需要沈雪寧手把手指導。

　　工人雖然不怎麼會，但非常聽話，沈雪寧怎麼說他們怎麼做，進展還是挺順利的。

　　豆瓣醬拌好之後，接下來進行曬醬，有了醬香味之後就可以放到罈子裡了。

　　他們這豆瓣醬乾淨，不僅香，放在陰涼的地方幾年都不會壞。