第210章品茶

　　何盛有些好奇：「那個茶葉燙不燙啊？我能試試嗎？」

　　沈爺爺道：「茶葉是燙的，你沒有適應過，不要觸碰，會把你的手給燙傷的。」

　　何盛想了想：「我就試一試。」

　　沈爺爺道：「那你試吧，小心一點。」

　　何盛伸手去摸了一下茶葉，感覺到燙之後，快速收回了手：「這茶葉大概有八九十度，老哥，你不覺得燙嗎？」

　　沈爺爺道：「我適應了，沒事，而且炒茶有技巧，不會像你這樣的，不用擔心。」

　　何盛道：「那你小心點兒。」

　　沈爺爺道：「我有分寸，沒事兒。」

　　沈雪寧看柴火掉出來了，問道：「爺爺，需要添柴火不？」

　　沈爺爺看了看竈膛：「把掉出來的那根柴撿起來扔進去，其他不用管了，炒茶不需要大火。」

　　「好的。」沈雪寧把柴火撿起來，扔到了竈膛裡。

　　很快，柴火又燃了起來。

　　隨著炒茶，整個院子裡都是香氣了，路過的村裡人都忍不住駐足看一看，聞一聞香氣。

　　沈雪寧問道：「爺爺，我那裡有茉莉花，要不要炒點兒茉莉花在裡面？」

　　沈爺爺道：「茉莉花單獨曬乾，到時候泡的時候可以放幾朵進去。」

　　沈雪寧道：「那把茉莉花摘起來，曬乾，到時候用來泡茶，茉莉花茶也挺好喝的。」

　　沈爺爺點點頭：「行。」

　　村裡一位老爺子走了過來，笑呵呵地說道：「又炒茶了？」

　　沈爺爺看了眼老爺子，道：「一年炒一次，山裡還有很多茶，你們不去摘啊？」

　　老爺子笑道：「我們等清明節的時候再去摘，那個時候的茶葉更好。」

　　沈爺爺贊同：「那倒是，清明節前後的茶炒出來更香。」

　　山裡有很多茶樹，整個村去摘也摘不完，所以就是一種隨便摘的開放態度。

　　老爺子道：「需要幫忙不？」

　　「不用，馬上就要炒好了。」沈爺爺捏了捏茶葉的軟硬度。

　　沈奶奶這時走了過來：「飯菜做好了，什麼時候炒好？」

　　沈爺爺道：「還有一會兒，你先讓他們去吃，不用管我，一會兒我隨便吃點兒就行了。」

　　沈奶奶點點頭，招呼大家：「走，進去坐，先吃飯，不用管他。」

　　何盛道：「也要不了多久了，還是等一等吧，我們也不著急。」

　　大家覺得也是這個道理，於是站在原地沒有動，繼續看沈爺爺炒茶，另外這茶葉是真的香，除了這會兒，想再聞到這麼香的茶葉怕是難。

　　等了幾分鐘，沈爺爺把茶葉轉移到了竹匾裡，晾曬起來。

　　何盛道：「下午是不是就可以沖泡一杯了？」

　　沈爺爺點了點頭：「可以，這個時候沖泡會非常清香，一會兒吃了飯我給你沖泡一杯。」

　　何盛欣然應道：「那就麻煩了。」

　　沈奶奶再次招呼道：「好了好了，都進屋去吃飯，菜怕是要涼了。」

　　大夥兒這才進入屋裡，圍坐在餐桌旁，拿起筷子吃了起來。

　　修建房子的工人們有些已經吃好，準備走到院子裡休息了，一出來就是清新的茶葉香，整個兇腔都彷彿被凈化了一樣，舒適極了。

　　「好香的茶葉！」

　　「是香，還是第一次聞到這麼香的茶葉，自己炒的茶是要香很多。」

　　「不知道老爺子賣不賣，賣的話給我爸買二兩回去。」

　　「茶葉不多，怕是不會賣。」

　　「一會兒我問問老爺子。」

　　沈爺爺一吃完飯就出來看他的茶葉，這時一位工人走過來：「老爺子，能不能賣我二兩茶葉？」

　　沈爺爺看了看工人，和顏悅色道：「你要的話送你一包，不用買。」

　　工人搖頭：「不給錢我怎麼好拿，還是給錢吧，你說一個數，一會兒給我包一包，我下午下班了去拿。」

　　沈爺爺想了想：「那你給十塊錢吧，我給你包三兩。」

　　工人爽快地答應了：「行，你說包多少就包多少。」

　　沈爺爺對工人笑了笑：「去休息吧，這茶葉還要再晾一晾，等晾好之後我給你包，包好之後放在桌上，你回家的時候自己來拿一下。」

　　工人點點頭：「好。」

　　隨後沈爺爺搬來一張小桌子到院子裡，又拿來一套茶具，特別簡單的茶具。

　　一個小爐子，一個茶壺，五個杯子，準備給何盛露一手。

　　何盛走過來坐到沈爺爺的對面：「老哥，平時你就是用這個來泡茶的？」

　　沈爺爺擺擺手，一本正經道：「不是平時，是特殊場合我才拿出來，一般情況就是用開水沖泡就行了。」

　　何盛：「……」

　　等回了城，自己一定送老哥一套茶具。

　　沈爺爺把木炭點燃，放到爐子裡，然後往茶壺裡倒井水，再放到爐子上燒起來。

　　與此同時，沈爺爺把茶葉放一些在杯子裡，等水燒開之後，把水倒入杯子裡，清洗一下茶葉，然後把水倒掉，再把杯子裡的茶葉倒入茶壺裡，蓋蓋悶起來。

　　何盛沒看懂，這是什麼煮茶技巧？

　　等待了一分鐘，沈爺爺提起茶壺，搖晃了幾下，然後把茶水倒進杯子裡。

　　茶水清透碧綠，茶香四溢，看著令人舒暢。

　　沈爺爺招呼道：「嘗嘗。」

　　何盛端起一杯茶，輕輕晃動杯盞，茶水在杯中悠然舞動，如同一幅流動的畫卷，一股清新的香氣撲鼻而來，瞬間讓人心曠神怡，彷彿置身於翠綠的茶園之中。

　　好舒服的感覺。

　　何盛一邊品，一邊說：「這茶比我們之前喝的茶更加清香，整個人都清透了起來，喝了你這茶，感覺能活九十歲。」

　　何伊娜道：「沈爺爺，我爺爺難得這麼誇獎一樣東西，能給我喝一口嗎？」

　　「可以可以。」沈爺爺立馬給何伊娜倒了一杯，「請。」

　　何伊娜坐到何盛的身旁，端過茶杯，小小地抿了一口，隨即蹙起了清秀的眉：「我、我是不是味覺出現了問題，我怎麼喝著有些澀？」

　　沈爺爺笑道：「茶水分層次的，一入口就是有些澀。」

　　何伊娜乾笑了一下：「我不會喝茶，見笑了見笑了……」

　　何盛道：「娜娜，把茶給喝完。」

　　「嗯。」何伊娜比較聽話，小口小口地把茶給喝完了，「喝了之後，我感覺剛剛吃重的身體都輕鬆了。」